PERKANDANGAN SAPI POTONG

Perkandangan merupakan segala aspek fisik yang berkaitan dengan kandang dan sarana maupun prasarana yang bersifat sebagai penunjang kelengkapan dalam suatu peternakan. Sarana fisik tersebut antara lain kantor pengelola, gudang, kebun hijauan pakan, dan jalan.  

Kandang berfungsi untuk melindungi sapi potong dari terik matahari, hujan, udara dingin, terpaan angin, tempat sapi beristirahat dengan nyaman, tempat mengumpulkan kotoran, melindungi sapi dari hewan pengganggu dan memudahkan pelaksanaan pemeliharaan. Pemilihan lokasi kandang harus memperhatikan faktor lingkungan yang meliputi tidak berdekatan dengan pemukiman penduduk, pembuangan limbah yang baik, tersedia air bersih yang cukup, jarak kandang dengan rumah penduduk sekitar 10 m, letak kandang sekitar 20-30 cm lebih tinggi dari permukaan lahan sekitarnya.

Pembuatan kandang sapi potong perlu memperhatikan konstruksi kandang.  Hal-hal yang termasuk dalam konstruksi kandang yaitu atap kandang, dinding kandang, lantai kandang, tempat pakan dan minum, gang/jalan, dan selokan. Atap dapat berupa genting, asbes, seng, atau rumbia. Bahan atap yang paling baik adalah dari bahan genting dan asbes karena tidak menimbulkan panas, sedangkan atap kandang dari bahan seng dapat menyebabkan suhu udara dalam kandang sangat panas. Apabila atap terbuat dari genting, maka kemiringannya 30-45⁰ sedangkan atap yang terbuat dari asbes dan seng kemiringannya 15-20⁰. Ketinggian atap yang terbuat dari genting adalah 4,5 m untuk lokasi kandang di dataran rendah sampai  menengah dan 4 m untuk lokasi kandang di dataran tinggi, sedangkan atap kandang dari bahan asbes dan seng ketinggiannya 4 m untuk lokasi kandang di dataran rendah sampai menengah dan 3,5 m untuk lokasi kandang di dataran tinggi.

Dinding kandang dapat dibuat dari tembok semen atau papan kayu dengan ketinggian kurang lebih 1,5 m dari lantai kandang. Lantai kandang dapat dibuat dari semen, batu-batuan, atau tanah. Struktur lantai kandang harus rata, tidak licin, tidak terlalu keras atau tajam, tahan lama dan murah. Lantai kandang harus dibuat agak miring  sekitar 5-10⁰ sehingga air bisa mengalir dan mudah dibersihkan. Kandang perlu dilengkapi dengan tempat pakan dan minum. Panjang tempat pakan beserta air minum adalah selebar tempat sapi yakni sekitar 1,45 – 1,50 m. Penyekat antara air minum dan ransum setebal 7,5 – 10 cm. Panjang tempat ransum adalah 95 – 100 cm, lebar 50 cm, dan kedalaman 40 cm. Panjang tempat air minum adalah 45 – 55 cm, lebar 50 cm, dan kedalaman 40 cm. Letak gang disesuaikan dengan tipe kandang, jika kandang terdiri dari dua lajur, gang bisa ditempatkan di tengah. Gang dibuat dengan lebar 1-1,5 m. Selokan dibuat tepat di belakang jajaran ternak dengan lebar 40-50 cm, kedalaman 15-20 cm.  

Ada 2 macam model kandang sapi yaitu kandang bebas (loose housing) dan kandang konvensional (conventional/stanchion barn). Kandang bebas merupakan kandang terbuka tanpa penyekat antara ternak sehingga ternak bebas bergerak pada areal yang cukup luas. Kandang konvensional merupakan kandang yang diberi penyekat sehingga ternak tidak mempunyai kesempatan untuk bergerak bebas. Ada dua tipe kandang konvensional yaitu kandang tipe tunggal dan tipe ganda. Penempatan sapi dalam satu baris biasa dilakukan jika menggunakan kandang tipe tunggal. Kandang tipe ganda, penempatan sapi dilakukan dengan membuat dua baris atau jajaran dengan saling berhadapan atau saling bertolak belakang dan di antara kedua baris sapi itu dibuat jalur untuk jalan.

Penempatan sapi-sapi dalam kandang dapat dilakukan pada satu baris atau satu jajaran. Penempatan sapi juga dapat dilakukan dengan dipisahkan sesuai statusnya yaitu antara sapi bakalan dan sapi yang sudah siap jual. Ukuran kandang pemeliharaan untuk satu ekor sapi dewasa adalah panjang 2,10 m dan lebar 1,45 m untuk sapi lokal, sedangkan sapi impor panjang 2,10 m dan lebar  1,50 m.

Sarana maupun prasarana yang bersifat sebagai penunjang kelengkapan dalam suatu peternakan antara lain kantor pengelola, rumah karyawan, gudang, kebun hijauan pakan, jalan, reservoir air, dan tempat pembuangan kotoran. Kantor kelola merupakan pusat pengelolaan dan pengawasan peternakan dan administrasinya. Letaknya sebaiknya berada di depan lokasi kandang dengan jarak sekitar 25-50 m dari kandang. Rumah karyawan digunakan sebagai tempat tinggal karyawan guna pengawasan atau keamanan ternak dan lingkungannya. Gudang merupakan salah satu sarana dalam perkandangan. Gudang dapat digunakan  untuk menyimpan pakan maupun peralatan. Kebutuhan pakan bagi ternak sapi akan selalu terpenuhi dengan adanya gudang penyimpanan pakan . Kebun hijauan sangat diperlukan untuk menunjang pemenuhan pakan hijauan bagi ternak. Luasnya disesuaikan dengan jumlah ternak yang dipelihara. Jalan berfungsi untuk mempermudah pengawasan dan pengontrolan lokasi. Reservoir dapat berupa bak tanam maupun menara air . Bak-bak penampung air ini berfungi untuk memenuhi kebutuhan air minum ternak, pembersihan kandang dan untuk memandikan ternak . Tempat pembuangan kotoran sangat penting dalam perkandangan. Jarak tempat pembuangan kotoran sekurang-kurangnya 10 m dari kandang.



Daftar Pustaka 

Asmaki, A. P., H. Masturi, dan T. D. Asmaki. 2008. Agribisnis Ternak Sapi. CV. Pustaka Grafika, Bandung.

Rianto, E. dan E. Purbowati. 2009. Panduan Lengkap Sapi Potong. Penebar Swadaya, Jakarta.     Rukmana. 2009. Usaha Penggemukan Sapi Pedaging Secara Intensif. Titian Ilmu, Bandung.

Santosa, U. 2006. Manajemen Usaha Ternak Potong. Penebar Swadaya, Jakarta.

Santosa, U. 2008. Mengelola Peternakan Sapi Secara Profesional. Penebar Swadaya, Jakarta. 

Siregar, S.B. 2008. Penggemukan Sapi. PT Penebar Swadaya, Jakarta